Nguyên liệu làm chè xoài hạt é:
+ Xòai chín: 1 quả
+ Hạt é: 1 thìa canh
+ Đường nâu: 2-3 thìa canh (tùy theo khẩu vị)
+ Nước cốt dừa: 5 thìa canh
+ Nước trắng: 2 bát ăn cơm
+ Nước trắng đã đun sôi để ấm: 1 bát ăn cơm
Cách làm chè xoài hạt é:
Bước thứ nhất(1): Cho 1 thìa canh hạt é vào bát nước ấm, khuấy nhẹ rồi để cho hạt thấm nước nở ra.
Bước thứ hai(2): Xoài rửa thật sạch, ngâm nước muối, cắt miếng vuông.
Mẹo gọt xòai nhanh: cắt một phần má của quả xoài ra, dùng mũi dao khứa thịt quả xoài thành các đường dọc và ngang. Dùng tay lộn miếng xoài lên để các mảng thịt xoài hình vuông tách dần ra.
Bước thứ ba(3): Bắc nồi lên bếp, cho 2 bát nước, đun sôi. Khi nước sôi cho 2-3 thìa canh đường nâu, khuấy đều tay cho tan đường. Hạ lửa, cho thêm 5 thìa canh nước cốt dừa, đổ bát nước ngâm hạt é vào, khuấy đều cho nước sôi lăn tăn là được. Sau đó tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Chia các miếng xoài vào các bát hay cốc, chan nước cốt dừa hạt é lên. Rắc thêm dừa nạo cho bắt mắt và thơm ngon hơn. Để tủ lạnh cho mát hoặc để nguội ăn cùng với đá tùy thích.
Món xoài hạt é có tác dụng thanh nhiệt, cách làm nhanh gọn, thơm mùi nước cốt dừa. Khi cắn miếng xoài tươi ngọt mát lẫn với vị sần sật của hạt é, cảm giác thật thú vị.
Chúc các bạn thành công với món chè hạt é này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
